Recept na kuracie krídla - Honey Garlic Wings (Medovo cesnakové krídelká)
Potrebné ingrediencie:
Kuracie krídla:
2 kg - kuracie krídla
2 čl - sušeného cesnaku
Podla chuti - limetka
Podla chuti - sezamové semienka
Podľa chuti - korenia vhodné na tento recept
Podľa chuti - soľ
Honey garlic omáčka:
230 ml - omáčky vhodné na tento recept
80 ml - medu
120 g - masla
2 strúčiky - nasekaného cesnaku
Malý tip od nás: Ak základom omáčky bude pikantná kyselšia omáčka tak sa nebojte použiť množstvo medu ako uvádzame v recepte. Ak ale základ bude bbq omáčka budte s medom opatrní, zvlášť pri omáčkach, ktoré maju v názve/zložení „Honey" - majú totiž okrem cukru pridaný aj med tak aby ste si to moc nepresladili.
Postup prípravy:
Krok 1.
Ak máte všetko pripravené, rozohrejte gril na 190°C.
Krok 2.
Osušte kuracie krídelká papierovou utierkou. Vložte krídelká do veľkej misy a posypte zmesou soli, sušeného cesnaku a korenia vhodného na tento recept.
Krok 3.
Kuracie krídelká položte priamo na rozpálený rošt grilu. Zatvorte veko a grilujte. Po cca 15-20minutach otočte. Grilujte, kým vnútorná teplota nedosiahne aspoň 74 °C, ideálne však 74 - 81 °C pre najlepšiu textúru, čas grilovania je približne 35 minút.
Medzitým si pripravte honey garlic (medovo cesnakovú) omáčku: V malom hrnci roztopíme maslo, pridáme najemno nasekané 2 strúčiky cesnaku a pomaly restujeme 2-3 minúty aby sa uvolnila chuť cesnaku. Potom pridajte med a pikantnú omáčku (môžte aj bbq omáčku) a varte kým sa ingrediencie nespoja. Prikryte a uchovávajte v teple, kým nebude pripravená na použitie.
Krok 5.
Preložte krídelká do veľkej misy. Zalejte ich vašou cesnakovou omáčkou a premiešajte/poprehadzujte, aby sa obalili v omáčke.
Vráťte krídelká na gril, zatvorte veko a grilujte ďalších 10-15 minút, kým sa omáčka neusadí.
Krok 7.
Vyberte krídelká, pokvapkajte limetkou, posypte sezamom a podávajte s bbq omáčkou alebo dresingom podľa vašej chuti. Najlepšie sa hodí ranch dresing alebo blue cheese dresing.
Dobrú chuť!