Recept na steak - Ribeye Classic Salt & Pepper
Potrebné ingrediencie:
Ribeye steak:
2 ks - 4cm ribeye steak s kosťou
2 čl - repkový olej
Podľa chuti - korenia vhodné na tento recept
Podľa chuti - vločkové soli vhodné na tento recept
Malý tip od nás: Aj keď sa v recepte priamo nespomína, pre milovníkov BBQ omáčok sme vybrali 3 rôzne príchute, ktoré určite stoja za vyskúšanie a dokonale doplnia chuť vášho steaku.
Postup prípravy:
Krok 1.
Z vonkajšej strany steakov odrežte hrubý tuk a potom obe strany steakov potrite repkovým olejom. Steaky z obidvoch strán jemne posypte vhodným korením na tento recept a nechajte odstáť cca 15minút pri izbovej teplote.
Krok 2.
Ak máte steaky pripravené, v grile nastavte teplotu na 160 °C a predhrievajte so zatvoreným vekom 15 minút.
Krok 3.
Vložte sondu do najhrubšej časti steaku, vyhnite sa kosti a akýmkoľvek veľkým tukovým častiam. Steaky položte priamo na rošt grilu. Zatvorte veko a grilujte, pričom ich každých ~6 minút otáčajte, kým vnútorná teplota nedosiahne 57 °C (Medium), cca 15 - 18 minút.
Steaky vyberte z grilu, zabalte do 1 vrstvy mäsiarskeho papiera, nechajte oddychovať 2-3 minuty a môžte servírovať. Alternatívne použite 1 vrstvu alobalu ale len jemno a neutláčajte ho pretože sa steak zaparí a začne sa dusiť. Pri podávaní osolte vločkovou soľou napríklad Maldonskou soľou a podľa chuti môžte ešte jemno okoreniť.
Dobrú chuť !