Blog

Viete, čo je to Texas Stall a ako rozhodne o tom, či bude váš brisket alebo pulled pork šťavnatý, alebo presušený? Zistite, ako funguje balenie mäsa pri Low & Slow grilovaní, v čom má navrch porézny mäsiarsky papier oproti neprepustnému alobalu a kedy sa vyplatí nebaliť mäso vôbec. Vyberte si správnu techniku pre dokonalú kôrku a šťavnaté mäso.

Klasické korenie a omáčky zo supermarketu vs. prémiové BBQ zmesi !
Aký je vlastne rozdiel medzi bežným korením z regálu a prémiovým BBQ Rubom? A prečo sa oplatí siahnuť radšej po kvalitnej omáčke než po lacnej fľaškovej náhrade? V článku rozoberáme zloženie, cenu, spôsob použitia aj to, kedy použiť rub, kedy glazúru a kedy klasický dip - aby si vedel, čo si na grile naozaj vytvorí tú správnu chuť a kôrku.

Kúpiť lacný gril alebo poriadnu mašinu? 🤔 Rozdiel nie je len v cene, ale v tom, čo nájdete vo vnútri po prvej sezóne. Pozrite si porovnanie komponentov, kde uvidíte rozdiel medzi masívnou nerezou a prehrdzaveným plechom na vlastné oči. 

Výber správnych omáčok, korenín, solí a dochucovadiel závisí od typu jedla, spôsobu prípravy a chutí, ktoré chcete dosiahnuť. Každá kategória má svoje špecifiká, využitie aj kombinácie, ktoré sa hodia na rôzne druhy mäsa, rýb či zeleniny. V tomto článku sa pozrieme na rozdiely medzi jednotlivými druhmi omáčok, korenín a solí, vysvetlíme ich použitie v praxi a poradíme, ako ich správne kombinovať. Či už hľadáte jemné dochutenie, výraznú chuť alebo vyvážený BBQ profil.

Výber správneho grilu závisí od štýlu grilovania, priestoru a času, ktorý chcete príprave jedla venovať. Každý typ grilu má svoje špecifiká, výhody aj obmedzenia a hodí sa pre iný typ používateľa. V tomto článku sa pozrieme na hlavné rozdiely medzi peletovými, plynovými a uhlovými grilmi, vysvetlíme ich využitie v praxi a poradíme, ktorý gril je pre vás najvhodnejší. Či už hľadáte pohodlie, tradičné grilovanie alebo univerzálne riešenie na BBQ aj bežné grilovanie.

Maldonská soľ je ikonická morská soľ z Anglicka, známa svojimi jemnými pyramídovými kryštálmi a čistou, neagresívnou chuťou. Vďaka prírodnej výrobe, ručnému zberu a absencii chemických prísad patrí medzi obľúbené voľby šéfkuchárov aj domácich grilmajstrov. Ideálna ako finishing salt. Zvýrazní chuť mäsa, rýb, zeleniny aj dezertov a dodá jedlu jemný chrumkavý efekt. Stačí malá štipka a z obyčajného jedla sa stane výnimočný zážitok.

V tomto článku nájdete prehľadné vysvetlenie ikon a označení, s ktorými sa stretnete u nás na webe pri výbere korenín a omáčok. Vysvetlíme vám, čo jednotlivé symboly znamenajú, na čo si dať pozor a ako sa v označovaní rýchlo zorientovať, aby ste si mohli vyberať korenia, omáčky a soli bezpečne a bez obáv. Článok je určený najmä pre celiatikov, aby mali jasno v tom, kde sa lepok nachádza a kde naopak nie.

Ak si nevieš vybrať vhodnú omáčku a chceš sa dozvedieť ako ich používať tak tento článok je presne pre teba.

Informácie ohľadom statusov pri produktoch, rýchlosti dodania.