Korenie, omáčky a soli na grilovanie a BBQ

Ako si vybrať grilovacie BBQ korenie a omáčku?

Výber správneho grilovacieho korenia alebo BBQ omáčky závisí od typu mäsa, spôsobu prípravy a chuťových preferencií. Niektoré zmesi zvýraznia prirodzenú chuť mäsa, zeleniny a pod., iné dodajú výraznejší charakter, pikantnosť alebo jemný dymový tón.

Suché BBQ koreniny (rub) či rôzne koreniace zmesi sú ideálne na dochutenie surovín pred grilovaním, pečením či údením. Pomáhajú vytvoriť výraznú chuť a peknú kôrku, no rovnako dobre sa hodia aj na zeleninu, syry či prílohy. Netreba sa ich báť použiť ani na už hotové jedlá ak sa k danému pokrmu chuťovo hodia, pokojne nimi dolaď finálnu chuť. V grilovaní totiž platí jednoduché pravidlo: keď to chutí, je to správne. Len doplníme, pokial je na etikete nakreslená napríklad sliepka neznamená to že korenie je vhodné len na hydinu. 98% korenín je vhodných na všetky druhy mäsa, zeleniny a pod. 

BBQ omáčky a glazúry sa používajú počas grilovania alebo tesne pred dopečením. Dodávajú mäsu šťavnatosť, sladko-pikantnú alebo dymovú chuť a krásny lesk teda glazúru. Ak sa ti nehodí používať omáčky počas grilovania alebo bbq vôbec nič sa nedeje. Sú výborné aj ako prílohové čiže namáčať si mäso, hranolky alebo zeleninu je úplne v poriadku. Ak ťa baví experimentovať, z omáčok si môžeš vyrobiť napríklad aj marinádu. Či si omáčku zriediš vodou alebo džúsom, pridáš koreniacu zmes alebo pridáš maslo a privedieš omáčku k varu je to len na tebe.

Grilovacie soli či už klasické, morské, vločkové, údené aj ochutené patria k základom každého dobrého dochutenia. Jemné vločky majú jemnú chrumkavú textúru ale zároveň sa ľahko rozplývajú na povrchu pokrmu, zvýrazňujú prirodzenú chuť mäsa, rýb, zeleniny alebo syrov a dodávajú finálny dotyk bez toho, aby ju prebili.

Suché korenia vs BBQ omáčky v čom je rozdiel?

• BBQ ruby a koreniny sa často používajú pred prípravou, ideálne na pomalé BBQ

• BBQ omáčky a glazúry sa používajú počas alebo po grilovaní

• Soli jednoduché dochutenie, zvýraznenie chuti mäsa

Najlepšie výsledky dosiahneš kombináciou napríklad rub + omáčka/glazúra alebo kvalitná soľ na finálne dochutenie.

Prečo si vybrať BBQ koreniny a omáčky u nás?

• obľúbené overené značky medzi BBQ nadšencami

• vhodné na grilovanie, údenie aj pomalé BBQ

• ideálne aj ako darček pre každého milovníka grilovania

Ak si nevieš vybrať správnu kombináciu korenia alebo omáčky, neváhaj nás kontaktovať a radi ti poradíme.