Grilovacie korenie Angus & Oink - Dirty Cow Beef

Koreniacu zmes Dirty Cow Beef BBQ Rub sme vyvinuli s cieľom maximalizovania atraktívnej kôrky na hovädzej hrudi a rebierkach pri pomalej tepelnej úprave za nižšej teploty. Koreniaca zmes Dirty Cow Beef BBQ má nezvyčajne výraznú chuť umami, ktorá pramení z použitia prírodných chutí aj výnimočných vysoko účinných prírodných zvýrazňovačov chuti. Podrvili sme kávové bôby, aby sme docielili ideálnu veľkosť zrniek vhodných na koreniacu zmes, k nim pridáme v správnom pomere výrazný jávsky cukor mahagónovej farby, čo je najlepší cukor, ktorý sa dá použiť pre tie najkvalitnejšie koreniacej zmesi na hovädzie. Záverečná chuť čierneho a bieleho korenia, úder pálivých čili papričiek a jemný dotyk byliniek vytvára na mäse pikantnú kôrku, ktorá k veľkým kusom hovädzieho jednoducho patrí. Farba hotového mäsa je nemenej dôležitá, preto sme do zmesi ešte primiešali údenú papriku, muškátový oriešok a sušenú sóju. Výsledkom je úplne neodolateľná chuť. Tým sme ale neskončili. Na etikete sa môžete dočítať, že sme sa zaviazali pridať do zmesi ešte surovinu, ktorá je charakteristická miernou špecifickou príchuťou zretého mäsa.