Profesionálny Rotisserie gril na drevené uhlie, Josper ASJ-063

Kompaktný model rotisserie na drevené uhlie Josper ASJ-063, navrhnutý pre menšie profesionálne kuchyne, ktoré požadujú špičkový výkon, tradičnú chuť a efektívne využitie priestoru. Napriek menším rozmerom ponúka všetko, čo od grilov Josper očakávate. Dokonalé prepečenie, šťavnatosť, výrazné aróma a vizuálne atraktívnu prípravu jedál.

Technické údaje:

• Kapacita: až 24 kurčiat naraz

• Grilovacia plocha: 630 mm

• Teplota grilovania: 200–280 °C

• Priemerná doba rozžhavenia: 35min

• Denná spotreba dreveného uhlia: 16–20 kg

• Počet rožňov: 6 rožňových tyčí

Rotisserie ponúka výnimočné gastronomické možnosti:

• Otočný systém: každá rožeň sa otáča okolo vlastnej osi aj okolo centrálneho bubna, čo zaručuje rovnomerné prepečenie, ideálnu štruktúru mäsa a dokonalú kôrku.

• Horné zdvíhacie dvierka: udržiavajú stálu vnútornú teplotu a zároveň umožňujú hosťom sledovať proces pečenia – ideálne pre otvorené kuchyne a vizuálne atraktívny showcooking.

• Efektívne spaľovanie: znižuje spotrebu uhlia a skracuje čas rozžhavenia.

• Udržiavanie teploty jedál: zásuvky a nádoby s kontrolovanou teplotou zabezpečujú, že hotové pokrmy ostávajú teplé a pripravené k servírovaniu.

• Všestranné využitie: ideálne na prípravu kurčiat, kačíc, bravčových kolien a ďalších špecialít vyžadujúcich pomalé otáčanie a precíznu prácu s teplom.

• Praktické príslušenstvo: sada špízov, vidličky na rožňe, 2 držiaky, 8 GN plechov 1/1 v nereze, kliešte, pohrabáč a popolník.

Výhody a využitie:

Kompaktné rozmery, rýchle rozžhavenie a vizuálne atraktívna príprava robia z modelu Josper ASJ-063 ideálne riešenie pre menšie reštaurácie, bistra a food koncepty, ktoré chcú svojim zákazníkom ponúknuť viac než len bežné grilovanie ako tradičnú chuť, profesionálnu kvalitu a efektívne spracovanie.