Profesionálny Rotisserie gril na drevené uhlie, Josper ASJ-130

Profesionálna rotisserie pec na drevené uhlie Josper ASJ-130 je určená pre vysokokapacitné prevádzky, ktoré chcú ponúknuť dokonale prepečené kurčatá, kačice, bravčové kolená a ďalšie špeciality s autentickým dymovým arómom dreveného uhlia. Vďaka robustnej konštrukcii, inteligentnému systému otáčania a vysokému tepelnému výkonu je tento model ideálnou voľbou pre podniky, ktoré vyžadujú efektivitu, kapacitu a vizuálne atraktívnu prezentáciu jedla v jednom zariadení.

Technické údaje:

• Kapacita: až 48 kurčiat naraz

• Grilovacia plocha: 1330 mm

• Počet rožňových tyčí: 6

• Priemerná doba rozžhavenia: cca 35 minút

• Prevádzková teplota: 200–280 °C

• Denná spotreba dreveného uhlia: 30–34 kg

Rotisserie ponúka výnimočné gastronomické možnosti:

• Otočný systém: každá tyč sa otáča samostatne aj okolo centrálnej osi, čo zaručuje rovnomerné prepečenie, šťavnatosť a ideálnu textúru všetkých produktov.

• Horné zdvíhacie dvierka: pomáhajú udržať stabilnú vnútornú teplotu a zároveň umožňujú hosťom sledovať proces pečenia – ideálne pre otvorené kuchyne a vizuálne pútavý showcooking.

• Efektívne spaľovanie: zaisťuje stabilný výkon počas celého dňa a optimalizuje spotrebu uhlia.

• Praktický systém nádob: posuvné nádoby a zásuvky s kontrolovanou teplotou udržujú hotové pokrmy teplé a pripravené k servírovaniu.

• Bohaté príslušenstvo v základnej výbave: sada špízov, vidličky na rožňe, 2 držiaky, 8 GN plechov 1/1 v nereze, kliešte, kutáč a popolník.

• Ergonomický dizajn: dôraz na detail, jednoduchú údržbu a dlhú životnosť zariadenia.

Výhody a využitie:

Josper ASJ-130 spája vysoký výkon s elegantným dizajnom, čo z neho robí nepostrádateľný nástroj pre väčšie reštaurácie, hotely a cateringové prevádzky. Umožňuje efektívnu prípravu veľkého množstva produktov s typickou chuťou a vôňou dreveného uhlia.
Je to ideálne riešenie pre šéfkuchárov, ktorí chcú ponúknuť nie len dokonale grilované mäso, ale kulinársky zážitok.