Udiareň Borniak - UWD-N-70

Modelový rad pre rok 2023. Nový model udiarne BORNIAK UWD-N-70 s digitálnym elektronickým ovládaním nastavenia teploty v udiarni. Udiareň je prevedená s vylepšenou izoláciou, zosilnenou konštrukciou, novým odkvapovým plechom a novými nožičkami s výškovým nastavením. Ako zdroj dymu sa používa drevená drvina dodávaná z buku, jelše, slivky, čerešne, duba, brezy, jablko a hickory. Na vývin dymu slúži automatický generátor dymu so zásobníkom na drevenú štiepku. Objem udiarne je 70l a prevedenie údiacej komory z nerezu a vonkajšieho plášťa z pozinkovaného plechu s povrchovou úpravou (Alucynk).

Udiareň BORNIAK to znamená jednoduchosť obsluhy a efektivitu procesu údenia. Z udiarne Borniak získate tie najluxusnejšie syry, ryby a údeniny, všetky s podmanivou arómou a neopakovateľnou chuťou. Všetky kľúčové procesy údenia prebiehajú úplne automaticky, vývin dymu je zaistený automatickým generátorom dymu so zásobníkom udiacej štiepky. Ako je známe, správne spaľovanie dreva je tým, čo rozhoduje o úspechu údenia. Spaľovanie drevenej štiepky je úplne zautomatizované a prebieha za špecifickej teploty bez plameňa, kedy sú dosiahnuté optimálne podmienky pre údenie a získanie dokonalej dymovej arómy.

Táto automatická udiareň je pre každého - naplníte zásobník drevenou drťou a môžete hneď používať, obsluha je jednoduchá, na elektronickom ovládacom paneli nastavíte požadovanú teplotu v udiacej komore, naplníte zásobník drevenou drťou, zapnete vykurovacie teleso v udiacej komore a zapnete drviny generátora dymu. Udiareň pozostáva z izolovanej údiacej komory a generátora dymu so zásobníkom drevenej štiepky. Údiaca komora je vybavená vykurovacou špirálou a termostatom na udržiavanie nastavenej teploty.

Vykurovacia špirála a vyvíjač dymu je chránený odkvapovým tvarovaným plechom a množstvo dymu v udiacej komore je regulované klapkou umiestnenou v komínčeku udiarne. Steny údiacej komory sú vybavené úchytmi pre údiace rošty. Dvere sú izolované s magnetickým zatváraním a tesnením. Generátor dymu plynule dodáva drevenú štiepku do komory, kde dochádza k spaľovaniu a vývinu dymu. Naplnený generátor dymu vystačí na 6-8 hodín vývinu dymu. Objem udiarne je 70L a je možné osadiť až 6-timi údiacimi roštami (súčasťou udiarne je jeden rošt) na pripravené úchyty, do udiarne sa zmestí až 10kg mäsa, výkon vykurovacej špirály je 500W, výkon špirály generátora dymu je 3 , kapacita zásobníka generátora je 2l údiacej drviny, rozsah nastavenia teploty 45 - 120 °C, materiál údiacej komory - nerezový plech, materiál udiarne plech Alucynk(pozinkovaný plech s povrchovou úpravou).Súčasťou udiarne je aj zásuvka pre sušič s možnosťou nastavenia doby prevádzky. Udiareň je opatrená výškovo nastaviteľnými nožičkami, ktoré je možné vymeniť za kolieska. Udiareň je určená na vonkajšie použitie.

Na aký druh jedla sa dá udiareň použiť ? 

• mäso
• hydina
• udeniny
• ryby
• morské plody
• syry
• zemiaky
• zelenina
• ovocie
• orechy
• vajce

Súčasťou tejto udiarne je 10 litrov údiacej štiepky a BBQ korenia.